Cháo Cá Lóc Rau Đắng – Ngọt Thanh, Đắng Nhẹ, Ăn Là Ghiền

Thứ sáu, 06/02/2026, 09:06 GMT+7
Trong ẩm thực dân gian của tỉnh Bến Tre, cháo cá lóc rau đắng là món ăn quen thuộc, gắn liền với đời sống sinh hoạt thường ngày của người dân miền sông nước. Không cầu kỳ về hình thức, món ăn này gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng, mộc mạc nhưng đậm đà, thể hiện rõ nét phong cách ẩm thực Nam Bộ.
Nguyên liệu chính của món cháo là cá lóc tươi – loại cá phổ biến ở ao hồ, kênh rạch miền Tây. Cá lóc sau khi được làm sạch sẽ đem luộc chín, gỡ lấy thịt, phần xương dùng để ninh lấy nước nấu cháo nên có vị ngọt tự nhiên. Gạo được nấu nhuyễn trong nước dùng cá, tạo nên nồi cháo sánh mịn, thơm và dễ ăn. Khi cháo chín, thịt cá lóc được cho vào lại, nêm nếm vừa miệng.
Điểm đặc biệt làm nên hương vị riêng của món ăn chính là rau đắng – loại rau dân dã quen thuộc ở miền Tây. Rau đắng có vị đắng nhẹ lúc đầu nhưng hậu vị ngọt, giúp cân bằng vị béo của cá và vị ngọt của cháo. Khi ăn, người ta cho rau đắng tươi vào tô cháo nóng, thêm tiêu, hành lá và ớt để tăng hương vị. Sự hòa quyện giữa cháo nóng, cá lóc ngọt thịt và rau đắng tạo nên món ăn vừa ngon miệng vừa thanh mát.
Đối với người dân Bến Tre, cháo cá lóc rau đắng không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn mang ý nghĩa gắn bó với thiên nhiên và lối sống giản dị của vùng quê sông nước. Món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, những buổi sum họp hay dùng để đãi khách phương xa, thể hiện sự chân tình và hiếu khách của người dân địa phương.
Ngày nay, cháo cá lóc rau đắng đã trở thành một trong những món ăn được du khách yêu thích khi đến Bến Tre. Hương vị dân dã, dễ ăn cùng giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng đã giúp món cháo này góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực miền Tây Nam Bộ.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cháo cá lóc rau đắng, du khách không chỉ cần nếm món ăn mà còn cần được trải nghiệm trong không gian miền quê sông nước – nơi món ăn này ra đời và gắn bó với đời sống người dân. Hiểu rõ điều đó, Công ty Cổ phần Du lịch và Truyền thông Thủ Đức (Thu Duc Travel) đã đưa trải nghiệm ẩm thực dân dã như cháo cá lóc rau đắng vào các chương trình tour khám phá Bến Tre. Tham gia tour của Thu Duc Travel, du khách không chỉ được thưởng thức món cháo nóng hổi, đậm vị mà còn có cơ hội tìm hiểu đời sống sinh hoạt của người dân địa phương, tham quan miệt vườn và cảm nhận nét văn hóa đặc trưng của xứ dừa. Sự kết hợp hài hòa giữa tham quan và trải nghiệm ẩm thực đã tạo nên sức hấp dẫn riêng, khiến tour Bến Tre của Thu Duc Travel trở thành lựa chọn lý tưởng cho những du khách mong muốn một chuyến đi gần gũi, chân thực và đáng nhớ.
Ý kiến bạn đọc

Các tin khác

Tài khoản
Menu