Đậu Hũ Cốt Dừa – Ngọt Dịu, Béo Thanh

Thứ sáu, 06/02/2026, 09:34 GMT+7
Trong kho tàng ẩm thực dân dã của tỉnh Bến Tre, đậu hũ nước gừng (còn gọi là tàu hũ nước gừng) là món tráng miệng quen thuộc, mang hương vị thanh nhẹ và giàu giá trị dinh dưỡng. Không cầu kỳ về hình thức, món ăn gây ấn tượng bởi sự hài hòa giữa vị ngọt dịu, béo nhẹ và vị cay ấm đặc trưng của gừng.
Nguyên liệu chính của món ăn là đậu nành và gừng tươi. Đậu nành được ngâm, xay và lọc kỹ để tạo nên phần đậu hũ mềm mịn, trắng ngà. Khi hoàn thành, đậu hũ có kết cấu mịn, tan nhẹ trong miệng, giữ được vị thanh tự nhiên. Phần nước dùng được nấu từ đường và gừng giã nhỏ, tạo nên vị ngọt vừa phải hòa cùng hương cay ấm, giúp cân bằng vị giác.
Điểm hấp dẫn của đậu hũ nước gừng nằm ở sự đối lập hài hòa giữa hai thành phần: đậu hũ mát, mềm kết hợp với nước gừng nóng, cay nhẹ. Khi thưởng thức, người ăn cảm nhận rõ vị ngọt thanh của đậu, vị ấm nồng của gừng lan tỏa, mang lại cảm giác dễ chịu và thư giãn. Món ăn thường được dùng vào buổi chiều hoặc buổi tối, đặc biệt phù hợp để giải nhiệt nhưng vẫn giữ ấm cơ thể.
Đối với người dân Bến Tre, đậu hũ nước gừng không chỉ là món tráng miệng mà còn gắn liền với nhịp sống sinh hoạt hằng ngày. Món ăn thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực miền Tây: sử dụng nguyên liệu đơn giản, chế biến nhẹ nhàng nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng và cảm xúc trọn vẹn. Qua thời gian, đậu hũ nước gừng đã trở thành món ăn quen thuộc, gợi nhớ sự bình dị và chân chất của con người xứ dừa.
Ngày nay, đậu hũ nước gừng được nhiều du khách yêu thích bởi hương vị dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi. Món ăn góp phần hoàn thiện bức tranh ẩm thực Bến Tre, mang đến cảm giác nhẹ nhàng và ấm áp sau những bữa ăn đậm đà hương vị miền Tây.
Để thưởng thức đậu hũ nước gừng đúng hương vị truyền thống, du khách không chỉ cần nếm món ăn mà còn cần trải nghiệm trong không gian miệt vườn yên bình của Bến Tre – nơi món ăn gắn liền với đời sống sinh hoạt của người dân địa phương. Hiểu được điều đó, Công ty Cổ phần Du lịch và Truyền thông Thủ Đức (Thu Duc Travel) đã đưa trải nghiệm ẩm thực dân dã như đậu hũ nước gừng vào các chương trình tour khám phá xứ dừa. Tham gia tour của Thu Duc Travel, du khách không chỉ được thưởng thức món tráng miệng thanh mát, ấm nồng mà còn có cơ hội tìm hiểu văn hóa ẩm thực địa phương, tham quan miệt vườn và cảm nhận nhịp sống bình dị của người dân miền Tây. Sự kết hợp hài hòa giữa tham quan, trải nghiệm và ẩm thực đã tạo nên sức hút riêng, khiến tour Bến Tre của Thu Duc Travel trở thành lựa chọn phù hợp cho những du khách mong muốn một chuyến đi nhẹ nhàng, gần gũi và đáng nhớ.
Ý kiến bạn đọc

Các tin khác

Tài khoản
Menu