Cua Huỳnh Đế - Món hải sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Yên

Thứ năm, 09/11/2023, 11:36 GMT+7

Cua Huỳnh Đế - Món hải sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Yên

Một trong những thứ nổi tiếng ở Phú Yên nhất định phải kể đến Cua Huỳnh Đế. Được ngư dân tôn xưng là vua của các loài cua, cua huỳnh đế là đặc sản của vùng biển Phú Yên. Sở dỉ được gọi với cái tên Cua Huỳnh Đế là vì ngày xưa đây là món ngon chỉ vua chúa mới được ăn.

1. Cua Huỳnh Đế là loại cua như thế nào?

- Cua huỳnh đế to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn nhìn giống con bọ khổng lồ hay có con hình dáng như loài rùa, đầu cua hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn, đầu cua dài và có nhiều râu.

- Cua huỳnh đế có hình dáng rất độc đáo: mai như rùa màu đỏ, đuôi nhỏ như tôm và cái đầu to như con tôm te

- Ở Việt Nam, cua huỳnh đế có nhiều ở vùng biển miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa và Bình Thuận.

2. Cua Huỳnh Đế mùa nào nhiều nhất?

- Mùa xuân là thời điểm cua huỳnh đế rộ nhất, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch. Những con cua huỳnh đế sống ở vùng biển nước sâu khá to, thường có trọng lượng hơn 1kg.

- Cua huỳnh đế thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu, nơi có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Mùa khai thác loại cua huynh đế ở nước ta kéo dài từ tháng chạp âm lịch đến tháng 4 năm sau.

- Về Phú Yên, bạn có thể tìm thấy cua huỳnh đế được bán ở nhiều quán hàng. Cua huỳnh đế được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đều mang đến ấn tượng khó quên. Cua huỳnh đế rửa sạch, tách mai, chặt ra từng miếng nhỏ rồi om mặn ăn với cơm là món ăn khá bình dị.

3. Những món ngon được chế biến từ Cua Huỳnh Đế.

- Cua huỳnh đế là một loại hải sản ngon và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Dưới đây là một số món ngon từ cua huỳnh đế:

+ Cua huỳnh đế nướng muối ớt: Cua được tẩm muối và ớt rồi nướng trên than hoa. Món ăn này có hương vị mặn ngọt, cay cay và rất thơm.

+ Cháo cua huỳnh đế: Cháo được nấu từ gạo và cua huỳnh đế, có thể thêm đậu hủ, rau mùi và hành tây. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm và bổ dưỡng.

+ cua huỳnh đế với tỏi: Cua được xào với tỏi, hành tây và gia vị. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm và đậm đà.

+ Cua huỳnh đế sốt me: Cua được chiên giòn rồi trộn với sốt me, rau răm và hành lá. Món ăn này có vị chua ngọt, thơm và hấp dẫn.

+ Cua huỳnh đế nấu súp: Cua được nấu với nấm, cà rốt, củ cải, cải bó xôi và súp. Món ăn này có vị ngọt thanh, thơm và bổ dưỡng.

- Ngoài ra, cua huỳnh đế còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như cua rang me, cua xào sả ớt, cua hấp bia, cua nướng, cua trộn xoài và nhiều món ăn khác.

4. Những giá trị dinh dưỡng mà cua Huỳnh Đế mang lại.

- Cua huỳnh đế là một loại hải sản giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số thông tin về dinh dưỡng từ cua huỳnh đế:

+ Protein: Cua huỳnh đế là một nguồn tuyệt vời của protein, cung cấp cho cơ thể các axit amin cần thiết để tăng cường cơ bắp và phục hồi các mô.

+ Chất béo: Cua huỳnh đế chứa ít chất béo và có chứa nhiều axit béo không bão hòa, giúp tăng cường chức năng tim mạch.

+ Canxi: Cua huỳnh đế là một nguồn tốt của canxi, giúp tăng cường khả năng phát triển xương và răng, đặc biệt là ở trẻ em và người già.

+ Sắt: Cua huỳnh đế chứa nhiều sắt, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, phòng ngừa thiếu máu và cải thiện sức khỏe tâm thần.

+ Vitamin và khoáng chất: Cua huỳnh đế cũng cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất như vitamin B12, selen, magiê, kẽm và phospho, giúp duy trì chức năng sinh học cơ bản của cơ thể.