Bánh Hỏi Lòng Heo Phan Rang – Đặc Sản Xứ Phan Bạn Không Nên Bỏ Qua

Bánh hỏi nơi nào cũng có, lòng heo lại càng không phải món hiếm, nhưng muốn ăn miếng bánh hỏi ngon thì phải về Ninh Thuận. Khách đường xa đã từng một lần thử món này tại đây đều phải tấm tắc khen như thế.

Thật vậy, đến Ninh Thuận nếu chưa thưởng thức bánh hỏi Phước Khánh thì chuyến du lịch xứ biển quả thật chưa trọn vẹn. Đó là món ăn gồm: bánh hỏi, lòng heo, bánh tráng mỏng, rau sống và nước chấm. Bánh hỏi Phước Khánh mới nhìn qua tưởng đơn giản, nhưng chế biến cũng rất công phu. Để có được bánh hỏi bạn thưởng thức vừa ý, người làm bánh phải chọn gạo tốt ngâm với nước lã một đêm, sau đó vo và xả đi xả lại ba bốn lần, rồi qua các công đoạn tỷ mỉ khác để làm ra từng sợi bánh trắng tinh, ráo hỏi.

Riêng luộc lòng, chọn thịt không phải là điều giản đơn. Dĩa lòng phải có đủ tim, gan, cật, phèo non và nhất định không thể thiếu thịt ba chỉ.

Muốn lòng và thịt ngọt ngon, có độ giòn thì sau khi vớt khỏi nồi nước sôi lập tức thả ngay vào một thau nước đá được chuẩn bị sẵn, chính cái lạnh của đá sẽ làm cho bề mặt miếng thịt se lại, giữ nước ngọt của thịt và đặc biệt làm miếng thịt, miếng lòng vừa trắng vừa giòn.

Cái ngon đậm đà của bánh hỏi lòng heo còn phải kể đến chén nước chấm. Bánh hỏi mềm mướt, cuốn với nước mắm thơm dịu - cũng chính là điểm đặc biệt của món bánh hỏi Ninh Thuận.

Bánh hỏi lòng heo thường được dùng trong dịp tiệc tùng hoặc điểm tâm sáng. Khi ăn, cuốn bánh tráng với bánh hỏi lòng heo, kẹp rau sống ở giữa.

Tiêu chuẩn của một dĩa bánh hỏi ngon là cọng bánh phải nhỏ bằng que tăm tre, các miếng bánh không bị rời ra hay vón cục, khi cắn vào miệng người ăn không thấy bở, lúc nhai kỹ thì cảm nhận được vị ngọt của bột gạo, vị béo của dầu dừa và mùi thơm của rau hẹ.

Tất cả hỗn hợp ấy sẽ hòa lẫn cùng vị bùi của gan heo, béo ngậy của phèo non hoặc thịt ba chỉ được luộc khéo để thành món ăn được xếp vào hàng đặc sản vùng đất nắng.

Bánh hỏi lòng heo là một trong những món ăn độc đáo của Ninh Thuận, đã có lâu đời.

Nhưng muốn ăn đúng hương vị quê hương phải đến Phước Khánh, cách Phan Rang về phía nam chừng 2 cây số. Vào ngày thứ bảy, chủ nhật và các dịp lễ lớn, thực khách đến đây rất đông có khi hết chỗ ngồi.

Một ngày nào đó đi du lịch Phan Rang – Ninh Thuận, nếu bạn đã thử một dĩa lòng heo dọn kèm bánh hỏi, cộng thêm dĩa rau sống tươi xanh và chén mắm pha gia vị vừa phải tạo nên hương vị đậm đà đặc biệt, ắt hẳn bạn sẽ có một chuyến khai phá ẩm thực ưng ý.

Top quán bánh hỏi lòng heo ở Phan Rang cực ngon và hút khách

1. Bánh hỏi lòng heo Phan Rang

Cái ngon đậm đà, khác biệt của bánh hỏi lòng heo phải kể đến chén nước chấm. Bánh hỏi phải thật mềm mướt, cuốn và chấm nước mắm thơm dịu – cũng là điểm đặc biệt của món bánh hỏi lòng heo ở Phan Rang. Chính vì thể quán luôn ưu tiên để cho khách tự điều chỉnh phần nước chấm của mình.

+ Địa chỉ: HX8J+F5J, QL1A – Phước Thuận, Ninh Phước, Ninh Thuận

+ Giờ mở cửa: Từ 8h đến 19h30’. Thứ 7 và chủ nhật mở cửa từ 6h30’

2. Bánh hỏi Nga ở Phan Rang

Quán nằm trong góc nhỏ trên đường Phạm Hồng Thái nhưng có một lượng khách khá đông tìm đến. Bánh hỏi của quán được làm mềm dai, thêm chút lòng heo béo bùi và rau sống tươi non, chấm cùng nước sốt đậu phộng làm mê hoặc thực khách.

+ Địa chỉ: Số 16 Phạm Hồng Thái, Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận

+ Điện thoại: 0388 787 723

Quán chỉ bán từ chiều lúc 16h đến 22h tối

3. Bánh Hỏi – Cháo lòng Phan Rang

Ngoài món bánh hỏi heo quay truyền thống, quán còn có thêm món bánh hỏi lòng heo và cháo lòng rất ngon, chủ quán lại rất vui tính. Chỉ với 20k – 35k là bạn có thể thỏa thích thưởng thức món ăn ở đây một cách no nê.

+ Địa chỉ: Số 211 – Trên đường Trần Phú, Phủ Hà, Phan Rang-Tháp Chàm

+ Quán bán buổi sáng từ 5h đến 11h

4. Bánh hỏi lòng heo A. Hồng

Ở đây, quán phục vụ 2 món chính là bánh hỏi lòng heo và cháo lòng được đánh giá rất cao. Quán ăn sạch sẽ, phục vụ tốt và là một trong những quán bánh hỏi lòng heo ở Phan Rang đông khách nhất.

+ Địa chỉ: 52 Bác Ái, Đô Vinh, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận, Việt Nam

+ Điện thoại: 0258 388 8814

+ Quán bán mình buổi sáng và hết rất sớm từ 6h15’ đến 10h15’.

5. Bánh hỏi lòng heo – chả cá.

Ngoài những món như bánh hỏi lòng heo ở Phan Rang, bánh hỏi heo quay, quán còn có thêm món bánh hỏi chả cá cũng rất đưa miệng. Đến đây, thực khách sẽ được phục vụ tận tình, chu đáo và niềm nở của chủ quán.

+ Địa chỉ: 51A Hai Mươi Mốt Tháng Tám, Phường Phủ Hà, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận

+ Điện thoại: 0814 637 705

+ Quán mở cửa cả ngày

Trên đây là tổng hợp một số quán bánh hỏi lòng heo ở Phan Rang rất được lòng người dân ở đây và khách du lịch. Mong rằng, đây sẽ là những gợi ý thiết thực dành cho các bạn nếu có dịp ghé qua Ninh Thuận và thưởng thức ẩm thực nơi đây.

Một số tour tham khảo: