Bún Mực Phú Yên - Điểm tâm sáng thanh đạm làm xao xuyến du khách

Thứ tư, 08/11/2023, 04:43 GMT+7

Bún Mực Phú Yên - Điểm tâm sáng thanh đạm làm xao xuyến du khách

Đến với Phú Yên, bạn sẽ có cơ hội được chiêm ngưỡng những khung cảnh thiên nhiên ngoạn mục, đi đến những địa điểm vui chơi nổi tiếng để tha hồ mà check-in Phú Yên. Ngoài ra Phú Yên con nổi tiếng vơi những món đặc sản ngon nứt lòng du khách. Trong những món ngon Phú Yên thì bạn nhất định không được bỏ lỡ bún mực Phú Yên - Một món ăn thanh đạm, hải sản tươi ngon, hương vị vấn vương mãi khó mà quên được.

1. Đôi nét về Bún Mực Phú Yên.

- Bún mực Phú Yên thường sẽ sử dụng loại mực cơm loại nhỏ, không quá dài. Loại mực này sẽ cho thịt dai mềm vừa đủ và ngọt hơn những loại mực khác. Một tô bún mực chuẩn chỉnh sẽ được trang trí rất bắt mắt luôn đó nha!

- Bạn sẽ thấy màu đỏ của cà chua, của ớt, màu vàng của thơm (dứa), màu xanh của hẹ (một số nơi còn bỏ cả cần ta), màu trắng của bún. Thật là một món ăn với nhiều sắc màu ha?! Bún mực là món ăn dân dã, chẳng quá cầu kỳ, nhiều nguyên liệu cũng như chính con người xứ hoa vàng cỏ xanh vậy.

- Điểm đặc biệt thu hút của món ăn này chính nằm ở con mực. Mực phải tươi, phải có độ dai và mềm nhất định, nước dùng phải trong, màu hơi hồng đỏ do có cà chua và đặc biệt phải thơm mùi dứa. Đôi chỗ sẽ bỏ thêm cần ta, khiến bị bún mực càng thêm đậm đà và hay ho.

2. Thời điểm thích hợp để thưởng thức món Bún Mực ngon nhất.

- Thời điểm ăn bún mực Phú Yên phù hợp nhất là vào buổi sáng hoặc buổi tối, tốt nhất sẽ là vào sáng tinh mơ. Bún mực ăn thanh đạm, lại nhẹ bụng, có nhiều hương thơm và vị khác nhau giúp “đánh thức” vị giác buổi sáng cho bạn.

- Bạn sẽ cảm thấy được vị chua chua của dứa, của cà chua, vị cay cay của ớt, vị mằn mặn thơm ngọt của mực tươi. Ngoài ra thời điểm sáng sớm khi trời vẫn chưa quá nắng nóng cũng sẽ thích hợp hơn để ăn một tô bún nóng hổi, khói bốc lên nghi ngút.

- Bạn nên ăn ngay khi tô bún được mang ra, tránh “chụp choẹt check-in” quá nhiều để tô bún nguội nhé. Vì khi nguội, bạn có thể sẽ thấy mùi tanh rõ hơn, khiến món ăn không còn ngon như ban đầu.

3. Thưởng thức Bún Mực như thế nào?

- Một tô bún mực Phú Yên yêu cầu cơ bản là phải ngon và đẹp mắt. Tô bún mực được bày biện cho khách thưởng thức đẹp từ cách trang trí, phải nóng khói bốc hương tỏa thì mới ăn ngon.

- Bún mực Phú Yên thường ăn kèm với các loại rau sống, nước mắm chua cay để tăng hương vị. Khi thưởng thức du khách sẽ cảm thấy mực giòn, bún sợi nhỏ trơn, mềm, nước dùng ngọt ngào, mùi cà chua, thơm đậm đà.

4. Cách chế biến món Bún Mực chuẩn vị Phú Yên.

- Để có được những bát bún mực Phú Yên ngon, hấp dẫn, bạn có thể tham khảo cách nấu dưới đây:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Nguyên liệu để nấu bún mực Phú Yên bao gồm mực cơm, cà chua, thơm, hành lá, hành tím, bún tươi, rau ăn kèm, gia vị…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

- Sơ chế mực: rút phần đầu mực, loại bỏ túi mực, xương sống sau đó cắt bỏ phần mắt, răng mực và rửa lại bằng nước sạch.

- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cắt mỏng và phi thơm trên chảo.

- Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ hình múi cau.

- Thơm rửa sạch, cắt mỏng thành tam giác nhỏ.

- Hành ngò cắt rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng

- Để phần nước dùng thêm ngon, ngọt, bạn có thể dùng xương để ninh. Chần phần xương ống qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn, sau đó hầm với lửa nhỏ trong 1-2 tiếng. Trong quá trình nấu, liên tục vớt bọt để nước dùng trở nên trong suốt.

- Cho phần hành tím đã phi thơm, cà chua và thơm vào chảo đảo đều sau đó đổ nước dùng đã ninh khi nãy vào và đun sôi.

- Khi nước dùng sôi, thêm mực cơm vào và nêm nếm theo khẩu vị gia đình.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

- Cho bún vào tô sau đó chan phần nước dùng và xếp mực, cà chua, thơm và rau thơm lên trên rồi thưởng thức.

- Với các bước đơn giản bạn đã có thể nấu được một tô bún mực thơm ngon, hấp dẫn và có thể ăn kèm cùng các loại rau sống, nước mắm ớt cay.