Tổng hợp những món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đi du lịch Phú Yên

Phú Yên là một tỉnh đẹp thuộc vùng duyên hải miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn là thiên đường ẩm thực hấp dẫn. Với độ đa dạng trong cách chế biến và hương vị tuyệt vời, ẩm thực Phú Yên sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt hảo. Hãy cùng Thu Duc Travel khám phá những món ngon nổi tiếng nhất Phú Yên trong bài viết dưới đây nhé!

1. Bánh Hỏi Lòng Heo - Biểu tượng ẩm thực của người dân Phú Yên

- Bánh hỏi lòng heo Phú Yên là sự hòa quyện của bánh hỏi trắng ngần cùng đĩa lòng luộc đầy đủ các bộ phận tim, gan, dồi, lòng, thịt vai… Món ăn này chẳng cần được bày biện cầu kì, một đĩa bánh hỏi lòng heo đầy đặn không thể thiếu bánh hỏi, lòng heo, rau sống và bát nước chấm đậm vị. Tất cả kết hợp lại với nhau thành một món ăn hoàn chỉnh và vô cùng hấp dẫn.

2. Gỏi cá Mai Phú Yên - Món ngon đậm đà hương vị miền biển Xứ Nẫu

- Có thể nói gỏi cá mai là đặc sản nổi tiếng chỉ có ở đầm Ô Loan, Phú yên. Loài cá đặc biệt này thường chỉ xuất hiện từ tháng giêng đến cuối mùa hè. Cá mai có thân hình nhỏ, dài và có màu trắng đục như cá cơm nhưng phần thịt lại trong suốt và săn chắc hơn.

- Đặc biệt cá mai sống ở nước lợ nên rất tốt cho sức khỏe, do đó người dân Phú Yên đã chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một trong số đó là gỏi cá mai, gỏi cá mai ngon đòi hỏi người chế biến phải chọn cá mai ở đầm Ô Loan thì vị mới thơm và ngon được.

3. Hàu Sữa - Món đặc sản nổi tiếng nhất Đầm Ô Loan Phú Yên

- Hàu đầm Ô Loan cũng là một loại hải sản không thể bỏ qua khi đến với vùng đất này, Hàu ở đây được người dân khai thác từ con Hàu sống tự nhiên dưới đầm. Thời điểm cuối xuân đầu hè, đúng vụ sẽ có những con Hàu to mập, Hàu có vẻ bên ngoài xù xì, hình thù như một cục đá nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế thành nhiều món ngon như xào, nấu canh, chấm mù tạt, nướng mỡ hành và đặc biệt là nấu cháo.

4. Sò huyết Đầm Ô Loan - Đặc sản không thể bỏ qua khi đến Phú Yên

- Là đặc sản chính của Đầm Ô Loan, hầu như du khách nào đến đây đều phải thưởng thức vài món sò huyết mới thỏa mãn sự thèm thuồng. Các món ăn chế biến từ sò huyết cũng rất đa dạng, sau đây là một số món được yêu thích nhất như: Sò huyết rang muối ớt, Sò huyết hấp sả ớt, Cháo sò huyết, Sò huyết nướng mỡ hành.

5. Mắt Cá Ngừ Đại Dương - Món đặc sản nổi tiếng nhất Phú Yên

- Có thể nói mắt cá ngừ là một món đặc sản Phú Yên “độc quyền” mà ai đến đây cũng muốn một lần thưởng thức. Hàng năm vào tháng Giêng, ngư dân Phú Yên bắt đầu đi đánh bắt cá ngừ, trong đó, mùa cao điểm nhất là vào tháng 4. Trong khoảng thời gian này, những chiếc thuyền đánh bắt xa khơi của ngư dân trở về, mang theo những con cá ngừ tươi ngon nhất.

7. Bánh Canh Hẹ - Món đặc sản ngon nứt tiếng của người dân Phú Yên

- Bánh canh hẹ Phú Yên là một trong những điểm sáng của ẩm thực tỉnh Phú Yên. Tuy là món ăn bình dân nhưng đây lại được xem là đặc sản mang tính biểu tượng của địa danh này.

- Bên cạnh đó, bánh canh hẹ cũng là một món ăn phổ biến tại các tỉnh ven biển miền Trung từ Đà Nẵng trải dài đến Ninh Thuận. Tùy vào từng địa phương mà cách làm bánh canh hẹ Phú Yên cũng sẽ có phần khác nhau. Nhưng nhìn chung, bánh canh hẹ tại xứ Nẫu vẫn khoác lên mình một nét khác biệt hoàn toàn, xứng danh là một trong những món ăn biểu tượng trên bản đồ đặc sản Phú Yên.

8. Dê Núi Chóp Chài Phú Yên - Đặc Sản Thịt Dê Nổi Tiếng Nhất Xứ Nẫu

- Dê núi Chóp Chài là món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Phú Yên được rất nhiều du khách tìm đến và thưởng thức, xuất phát từ núi Chóp Chài nằm ở ngoại ô Thành phố Tuy Hòa thịt dê ở đây rất tươi ngon được chính tay người dân nuôi ở trên triền núi và khi có khách đến thưởng thức sẽ trực tiếp lấy thịt chế biến thành các món ăn thơm ngon như hấp, nướng, nấu lẩu hay các món xào đều được chế biến từ thịt dê với công thức nấu rất độc đáo.

9. Lẩu Gà Lá É Phú Yên - Đậm đà hương vị những ngày mưa

- Lẩu gà lá é là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất đầy nắng và gió Phú Yên. Món ăn này còn có tên gọi khác là hương thảo, é trắng, tiến thực, trà tiên hay húng lông. Mùi hương của é trắng đậm hơn é tía, thường trồng phổ biến ở các vùng đất pha cát, nhiều nắng. Đặc biệt, đất cằn sẽ cho vị thơm, đậm hơn so với các loại đất khác. Để làm ra được món lẩu gà lá é Phú Yên chuẩn vị phải chọn gà được nhà nuôi thả từ nhỏ, như vậy thì thịt mới chắc, sần sật vậy mới ngon.

- Tiếp theo là đến nước lẩu, được hầm từ xương heo đủ lâu để có một vị thơm ngon, ngọt tự nhiên nhất. Bởi chỉ có nước lẩu ngon mới đủ để có thể hòa quyện được những mùi vị của lá é, gà, nấm tạo thành một món ăn đúng chuẩn nhất.

10. Cơm gà Phú Yên - Chưa ăn thử thì chưa từng đến “xứ Nẫu”

- Cơm gà Phú Yên là sự kết hợp hấp dẫn của cơm chiên hay cơm xối mỡ, ăn cùng với gà luộc, gà xé hoặc gà chiên mắm. Món ăn này được dùng kèm với các loại rau muối chua, các loại rau củ sống như rau xà lách, dưa chuột và cà rốt. Ngoài ra, sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến chén nước sốt đậm vị cùng bát canh thơm phức và béo ngậy từ nước luộc gà.

- Cách làm cơm gà Phú Yên không quá phức tạp, nhưng cần có sự tỉ mỉ, tận tâm từ đầu bếp để tạo nên món cơm gà xứ Nẫu Phú Yên ngon nức tiếng gần xa. Nếu như du khách đang băn khoăn ăn gì ở Phú Yên thì có thể nếm thử món cơm gà nổi tiếng này.

11. Bò Một Nắng - Muối kiến vàng | Đặc sản nổi tiếng nhất tỉnh Phú Yên

- Bò một nắng là món ngon Phú Yên được chế biến từ thịt của loài bò chăn thả tự nhiên trên các đồi cát, đồng cỏ. Là loại thịt bò tự nhiên không sử dụng các thực phẩm tăng trọng nên thịt bò rất mềm, thơm và ngon.

- Phần thịt để làm bò một nắng Phú Yên cũng phải là loại thịt thăn, thịt bắp ngon nhất, kết hợp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối cùng phong cách ẩm thực đặc trưng của Phú Yên. Bò một nắng Phú Yên không chỉ được lựa chọn để làm quà sau những chuyến đi chơi xa mà còn là một chút dấu ấn để du khách ghi nhớ mảnh đất hoa vàng cỏ xanh xinh đẹp này. Đây là món ngon mà bạn không nên bỏ qua trong lịch trình khám phá Phú Yên.

12. Cua Huỳnh Đế - Món hải sản không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Yên

- Mùa xuân là thời điểm cua huỳnh đế rộ nhất, khoảng từ tháng 12 đến tháng 3 âm lịch. Những con cua huỳnh đế sống ở vùng biển nước sâu khá to, thường có trọng lượng hơn 1kg. Cua huỳnh đế thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu, nơi có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh. Mùa khai thác loại cua huynh đế ở nước ta kéo dài từ tháng chạp âm lịch đến tháng 4 năm sau.

- Về Phú Yên, bạn có thể tìm thấy cua huỳnh đế được bán ở nhiều quán hàng. Cua huỳnh đế được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đều mang đến ấn tượng khó quên. Cua huỳnh đế rửa sạch, tách mai, chặt ra từng miếng nhỏ rồi om mặn ăn với cơm là món ăn khá bình dị.

13. Cá Ngừ Đại Dương Phú Yên - Hấp dẫn món đặc sản đến từ biển cả

- Mỗi năm cứ vào tháng Giêng trăng tròn, ngư dân Phú Yên lại bắt đầu hành trình đánh bắt cá ngừ và mùa cao điểm - mùa của cá ngừ đại dương thường rơi vào khoảng tháng 4 lúc thuyền của ngư dân cập bờ, mang về cho quê hương món đặc sản tươi ngon này.

- Phú Yên trứ danh với món đặc sản cá ngừ tươi sống chấm mù tạt (người dân địa phương quen gọi là bồ tạt). Cá ngừ sau khi vừa được mang vào bờ sẽ được rửa sạch, thái mỏng và giữ lạnh để giữ được độ tươi ngon cho cá. Khi thấy miếng cá có màu đỏ tươi chuyển sang màu hồng hoặc trắng hồng nghĩa là ăn được.

14. Bún Sứa - Món đặc sản dân dã có 1 0 2 của người dân Phú Yên

Bún sứa chẳng phải riêng Phú Yên mới có, khắp các tỉnh Nam Trung Bộ hỏi món bún sứa ở đâu cũng có, mỗi nơi một vị ngon. Nhưng sành sỏi và biết ăn ngon thì phải là người Tuy Hòa mới nhận ra hương vị chính xác của món bún sứa độc đáo này.

- Sứa vừa bắt lên được ngư dân chà rửa thật sạch phần nhớt khi còn ở ngoài biển, nên sứa ngả màu xanh pha tím rất đẹp. Về nhà người ta giã lá ổi (có chất chát) hoặc phèn chua hay nước vo gạo ngâm vào cho sứa se lại. Vài tiếng đồng hồ sau đem ra xả nước lạnh thật kỹ, cắt thành miếng nhỏ thì mới dùng được. Mùa sứa khoảng vào cuối xuân - đầu hạ.

15. Bún Mực Phú Yên - Điểm tâm sáng thanh đạm làm xao xuyến du khách

- Bún mực Phú Yên thường sẽ sử dụng loại mực cơm loại nhỏ, không quá dài. Loại mực này sẽ cho thịt dai mềm vừa đủ và ngọt hơn những loại mực khác. Một tô bún mực chuẩn chỉnh sẽ được trang trí rất bắt mắt luôn đó nha!

- Điểm đặc biệt thu hút của món ăn này chính nằm ở con mực. Mực phải tươi, phải có độ dai và mềm nhất định, nước dùng phải trong, màu hơi hồng đỏ do có cà chua và đặc biệt phải thơm mùi dứa. Đôi chỗ sẽ bỏ thêm cần ta, khiến bị bún mực càng thêm đậm đà và hay ho.

16. Bún cá Phú Yên - Nét tượng trưng nền văn hóa ẩm thực vùng miền

- Bún cá Phú Yên là món ăn du khách nhất định phải thử khi đến Phú Yên. Thưởng thức bún cá Phú Yên bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn mà còn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực vùng miền.

- Cá là một trong những loại hải sản Phú Yên đặc trưng và cũng là nguyên liệu chính của món ăn này. Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như bún, xương ống, mắm ruốc, cà chua… tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị đậm đà cho tô bún cá. Đặc biệt, bún cá Phú Yên có nhiều món bún đa dạng như bún cá dầm, chả cá, thập cẩm… giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tô bún cá.

Trên đây là tất cả những thông tin mới nhất về món đặc sản ngon nhất Phú Yên để bạn có thể thưởng thức khi đến đây mà Thu Duc Travel tổng hợp được, hy vọng những điều này sẽ giúp bạn hiểu hơn về địa danh và những món đặc sản tại vùng đất này. Nếu có thời gian, sau khi tim hiểu thông tin về những món đặc sản Phú Yên bạn cũng có thể tham khảo một số Tour du lịch bên công ty Thu Duc Travel tổ chứ nhé! Chúc bạn và gia đình có chuyến đi thật vui vẻ.

17. MỘT SỐ CHƯƠNG TRÌNH TOUR DU LỊCH PHÚ YÊN THAM KHẢO:

- TOUR DU LỊCH BÌNH ĐỊNH - PHÚ YÊN 3 NGÀY 3 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH QUY NHƠN - PHÚ YÊN 3 NGÀY 3 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH BÌNH ĐỊNH - PHÚ YÊN 3 NGÀY 3 ĐÊM - TÀU SẮT

- TOUR DU LỊCH BÌNH ĐỊNH - PHÚ YÊN 3 NGÀY 2 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH BÌNH ĐỊNH - PHÚ YÊN 3 NGÀY 3 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH BÌNH ĐỊNH - QUY NHƠN - PHÚ YÊN 4 NGÀY 3 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH ĐIỆP SƠN - PHÚ YÊN 3 NGÀY 3 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH PHÚ YÊN 3 NGÀY 2 ĐÊM - BẰNG MÁY

- TOUR DU LỊCH PHÚ YÊN - GÀNH ĐÁ ĐĨA 2 NGÀY 1 ĐÊM

- TOUR DU LỊCH PHÚ YÊN - MŨI ĐIỆN - VŨNG RÔ - THÁP NHẠN 1 NGÀY