Bún cá Phú Yên - Nét tượng trưng nền văn hóa ẩm thực vùng miền

Thứ tư, 08/11/2023, 04:20 GMT+7

Bún cá Phú Yên - Nét tượng trưng nền văn hóa ẩm thực vùng miền

Ẩm thực Phú Yên luôn là đề tài mà nhiều du khách mong muốn được khám phá. Ngoài sỡ hữu đường bờ biển dài, nhiều đầm phá, vũng vịnh, Phú Yên mang trong mình nền ẩm thực đa dạng. Nhắc đến Phú Yên chắc hẳn du khách sẽ nghĩ ngay đến các món đặc sản như cơm gà xé, bánh canh hẹ, mắt cá ngừ đại dương tiềm thuốc bắc, sò huyết Ô Loan,…Và món ăn mà hôm nay Thu Duc Travel muốn giới thiệu đến các bạn chính là món bún cá Phú Yên, một món ăn mà khi một lần nếm thử ai cũng sẽ tấm tắc khen ngon và trở thành món ăn yêu thích ở mọi nơi.

1. Món bún cá phú Yên có gì đặc biệt?

- Bún cá Phú Yên là món ăn du khách nhất định phải thử khi đến Phú Yên. Thưởng thức bún cá Phú Yên bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn mà còn hiểu thêm về văn hóa ẩm thực vùng miền.

- Cá là một trong những loại hải sản Phú Yên đặc trưng và cũng là nguyên liệu chính của món ăn này. Ngoài ra còn có các nguyên liệu khác như bún, xương ống, mắm ruốc, cà chua… tất cả kết hợp với nhau tạo nên hương vị đậm đà cho tô bún cá. Đặc biệt, bún cá Phú Yên có nhiều món bún đa dạng như bún cá dầm, chả cá, thập cẩm… giúp bạn thưởng thức trọn vẹn tô bún cá.

2. Cách nấu bún chả cá chuẩn vị Phú Yên.

- Để nấu được tô bún Phú Yên ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

+ Nguyên liệu: Chả cá, Xương ống/Đầu cá thu, Mắm ruốc, Cà chua, Bắp cải, Bí đỏ, Măng tươi hoặc măng khô, Rau sống

+ Các loại gia vị: Mắm, muối, bột ngọt, tiêu…

Cách làm:

+ Bước 1: Chần sơ qua xương ống sau đó đem ninh 2 – 3 tiếng để giúp nước dùng có vị ngọt thanh.

+ Bước 2: Vớt xương ống ra để riêng, sau đó xào cà chua cho vào nồi nước dùng cùng hành tây, dứa.

+ Bước 3: Cho thêm bí đỏ, chả cá, bắp cải và măng vào nồi nước dùng, nêm nêm thêm gia vị và đun thêm 15 – 20 phút là tắt bếp.

+ Bước 4: Trình bày tô bún cá cùng rau sống, hành là bạn có thể thưởng thức tô bún cá Phú Yên ngon chuẩn vị.

3. Cách thưởng thức món bún cá Phú Yên.

- Nếu bạn muốn khám phá nền ẩm thực Phú Yên thì không nên bỏ qua món ăn đặc biệt này nhé. Bún cá Phú Yên từ lâu đã trở thành cái tên mà khi đến Phú Yên, bạn sẽ không ngừng nghe về nó, là một món ăn mà khi đến nơi đây, bạn nhất định phải thử.

- Bạn có thể thưởng thức bún cá với đa dạng các món như bún chả cá, cá dầm, sứa hay thập cẩm… Ăn kèm với bún cá là rau sống, mắm nêm, tương ớt. Tô bún Phú Yên không quá to, vừa đủ dùng, nước ăn cùng thanh nhẹ ngọt tự nhiên, chả cá hay thịt cá đều mềm thơm mùi biển cả, có lẽ khi nếm thử một lần, bạn sẽ lại muốn ăn thêm nhiều lần nữa đấy.